10 août 2013

LE DOUBLE BURGER PROTEINE

Je sais que le pain/brioche que je propose n'en a pas convaincu quelques uns/unes d'entre vous car il n'est pas toujours simple de le réussir. De plus, je reconnais qu'en ayant testé plusieurs fois, avec moins d'édulcorant, le goût est au final meilleur. Alors voici un tutoriel pour vous aider à le réussir, ce petit pain, que moi je trouve plutôt moelleux! Tout est question de cuisson qu'il faut ajuster avec une marge d'erreur de 5 à 10 sec  en fonction de son propre four micro-ondes. Mais c'est vrai, sans matière grasse,... [Lire la suite]
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10 août 2013

LE FISHBURGER

(pain de base: 1 oeuf, 5  c à soupe de lait écrémé, 1 c à café de jus de citron,1 demie c à café d'arôme vanille (pour adoucir) 1 pincée de sel, 1/3 de sachet de levure, 1 c à café de son de blé ou levure de bière (moi c'est un mélange des deux)une demie c à café d'édulcorant en poudre A mélanger au batteur pour que le lait s'écrase bien dans l'eouf (très important)   _1 filet de poisson pané (moi: Marque Repère, 50gr, 7gr de glucides (dont 0.15 gr de sucres seulement), soit moins qu'un yaourt aux fruits 0% toléré dans... [Lire la suite]